Суп с белыми древесными грибами и семенами лотоса

 

 

    В сезон «Сяошу» (Малая жара) и «Дашу» (Большая жара) питание – это самое простое и легкое дело. В это время основу вашего питания должны составлять легкие блюда. Семена лотоса, обладающие способностью уменьшать жар в сердце, считаются прекрасным продуктом для питания сердца и успокоения души. Белые древесные грибы (белый муэр) также дают прекрасный оздоравливающий эффект, возбуждая аппетит, очищая кишечник и даря вам спокойный здоровый сон, помимо этого, они могут уменьшать усвоение жира и способствуют похудению. Процесс приготовления супа с белыми древесными грибами муэр и семенами лотоса очень прост, нужно лишь сварить их и блюдо готово.

 

Ингредиенты:

 

Семена лотоса – 50 г, один белый древесный гриб, кусковой сахар – 60 г., 10 ягод дерезы китайской.

 

Процесс приготовления:

 

1. За день до приготовления супа погрузить семена лотоса в воду и оставить их так до следующего дня, когда их можно будет использовать;

 

2. Поместить в воду белый древесный гриб на один час, отделить плодоножку, разорвать его на мелкие части, и хорошенько промыть;

 

3. В кастрюлю налить больше половины чистой воды, положить туда белый древесный гриб и семена лотоса, довести до кипения на большом огне, а затем оставить на маленьком огне на час;

 

4. Бросить в суп кристаллы сахара и ягоды дерезы, продолжить варить;

 

5. Когда растворятся все кусочки сахара, погасить огонь, остудить суп, а затем можно его есть. Суп каждый раз рекомендуется наливать в маленькие чашки, этого будет вполне достаточно. У охлажденного в холодильнике супа вкус будет лучше!

 

Справка:

 

    Как выбрать хорошие белые древесные грибы?

 

    По цвету хорошие натуральные белые древесные грибы бледно-желтые, приготовленный из них суп должен быть густым, а сами древесные грибы упругими, но не ломкими. Искусственные древесные грибы – белого цвета, имеют резкий, бьющий в нос запах, отдают серой, приготовленный из них суп недостаточно густой, а сами грибы ломкие.