Винная культура

    Китайцы, как и русские, любят выпить. Но этот процесс в корне отличается от того, как это выглядит в России. В Поднебесной не пьют, где попало, а только за столом, трещащим от обилия закусок. Напиваться до состояния полного умопомрачения на банкетах не принято. Отказываться выпивать совсем, тоже не стоит. Если вы не пьющий, не стоит акцентировать на этом внимание, все и так это поймут. Приставать и настаивать на том, чтобы вы выпили, никто не будет. Но бокал с вином поднимать вместе со всеми, не выпивая его, будет хорошим тоном.

    Все это связано с тем, что в процессе трапезы, хозяин банкета будет совершать винный ритуал «цзинцзю». С бокалом вина в знак уважения он подойдет ко всем сидящим за столом, отдельно чокнувшись и выпив с каждым. Когда хозяин с бокалом вина дойдет до вас, нужно будет встать, держа обеими руками бокал, чокнуться и сделать глоток. Внимание, во время чоканья край вашего бокала должен быть ниже края бокала вашего визави. Это знак уважения.

    Еще надо помнить о том, что гость не может первым подойти с намерением совершить ритуал «цзинцзю». Первым подойти к организатору банкета чокаться будет очень некультурным и опрометчивым шагом. Только после того, как к вам с приветствием обратились хозяева стола, через какой-то промежуток времени вам следует сделать ответный жест. При этом, если вы можете одним залпом осушить бокал, не следует этого требовать от вашего партнера. Вежливо будет сказать: «Уо хэвань, нинь суйи! (Перев. с кит. Я выпил, а вы по желанию!)»

    Не забудьте оставить немного вина в вашем бокале под конец банкета. Перед окончанием обязательно будет прощальный тост. Бывает очень неловко, когда все уже подняли фужеры, а вы начинаете судорожно искать глазами бутылку. Как правило, под конец банкета вино навряд ли осталось. Вам приходится наливать вместо вина сок или чай. В общем, выглядит это довольно нелепо.

    Если вы должны уйти пораньше, объявлять об этом всем ни в коем случае не следует. Попрощавшись с сидящими рядом, можно потихоньку выйти из комнаты. При этом перед уходом лучше было бы все-таки извиниться перед организатором банкета и объяснить причину раннего ухода.