«Шаоцецзы» («баклажаны, тушеные в соевом соусе»)

     Баклажан является одним из самых популярных овощей на кухне. Он способствует снижению холестерина в крови и снижает риск рака. Баклажан также популярен у больных гипертонией и артериосклерозом.

     Основные ингредиенты: баклажаны – 1 шт. (около 200 г.)

     Приправы и специи: 1 зубчик чеснока, сладкий зеленый перец – 1 шт., имбирь – 8 г., крахмал – 2 г., сахар – 2 г., растительное масло – 500 г., бобовая паста – 10 г.

Процесс приготовления:

1.Дольку чеснока и имбирь измельчить, удалить семена зеленого перца и разрезать перец на кусочки.

 

2.Залить чистую воду в крахмал и размешать.

 

3.Баклажаны порезать кусочками.

 

4.Нагреть сковороду и налить масло. Когда масло нагреется приблизительно до 180 градусов, положить баклажаны и жарить их 1 минуту.

 

5.После того, как баклажаны станут мягкими, вынуть их из сковороды и дать маслу стечь с них.

 

6.Налить масло в сковороду, добавить бобовую пасту, имбирь и чеснок, жарить их.

 

7.Положить баклажаны и быстро обжарить их перемешивая.

 

8.Положить зеленый перец и быстро обжарить его перемешивая.

 

9.Залить в сковороду воду с крахмалом.

 

10.Жарить на большом огне, пока соус не впитается. Блюдо готово!