Суп со свиной грудинкой из порфиры и золотистой фасоли

 

 

    В рубрике «Китайская медицина» этого номера мы познакомили вас с фазой «Сячжи»  («Летнее солнцестояние») , которая сопровождается повышенной температурой воздуха. В жаркую погоду нужно стараться, чтобы основу вашего питания составляли легкие блюда, и даже блюда из мяса должны быть легкими. Лучше всего остановить выбор на таком «холодном» по природе мясе, как свинина.

 

    Здесь мы рекомендуем вам приготовить суп со свиной грудинкой из порфиры и золотистой фасоли. Ведь золотистая фасоль поможет облегчить летнюю жару, порфира придаст свежести, а свиная грудинка обладает отменным вкусом. Это простой в приготовлении и питательный летний деликатес.

 

Ингредиенты:

 

    свиная грудинка – 300 г, порфира (сухая) – 25 г, золотистая фасоль – 50 г, имбирь – 5 г, немного душистого перца.

 

Процесс приготовления:

 

    1. Свиную грудинку нарезать кусочками, а имбирь мелко порезать, порфиру размочить и почистить, золотистую фасоль поместить в воду;

 

    2. В кастрюлю положить свиную грудинку, имбирь и немного душистого перца, залить водой доверху и варить все это до кипения, потом отбросить пену на поверхности;

 

    3. Через один час положить в кастрюлю зеленую фасоль. Спустя еще получаса добавить порфиру, довести до кипения и оставить на маленьком огне на час;

 

    4. Перед тем как налить суп в тарелку, добавить немного соли или куриную приправу по вкусу.

 


2013.06

2013.05
  1. О нас | Контакт с нами | Подписка на наш журнал | О рекламе
  2. Copyright © 2009-2010, kntan